85 ( 2 โหวต) การทำอาหารแต่ละครั้ง ต้องจัดเตรียมวัตถุดิบ/เครื่องปรุงมากมาย และบางครั้งมีเวลาที่จำกัด เว็บ เพื่อสร้างเเนวทาง ทางเลือกเมนูอาหารที่หลากหลาย ให้คนที่ชอบทำอาหาร ด้วยขั้นตอนที่แสนง่าย และประหยัดเวลาด้วยค่ะ • เมนูแนะนำ • ก๋วยจั๊บ กระดูกหมู แจกสูตรคุณย่า ต้นฉบับความอร่อยของครัวนู๋บีเลยทีเดียว แต่พอคุณย่าอายุมากขึ้น... หมกเขียดอีโม้ วันนี้ขอเสนอเมนูลาวๆ อีสานบ้านเฮาเด้อพ่อแม่พี่น้อง... กะเพราหมูสับ นรก!! โอ้แม่เจ้า กินแล้วถึงขั้นลมออกหูเลยทีเดียว เจอกันเลย กับเมนู.. กะเพราหมูสับ นรก... ต้มยำปลาบึก วันนี้ขอเสนอ ราชาเเห่งน้ำจืดเจ้าคะ!! เพราะปลาบึกนั้น... แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง วิธีทำแบบง่ายๆ แต่ครบรสความอร่อย ความนัวแบบชาวอีสาน... หมูผัดพริกเผา สูตร-วิธีทำง่ายๆ เผยเคล็ดลับความอร่อย By. NooBeebee มาแล้วจ้า ขั้นตอนไม่ยุ่งยากค่ะ... กะเพราหนวดหมึก วิธีทำง่ายๆมาแล้วจ้า วันนี้ได้โอกาสไปจับจ่ายตลาด ได้หนวดปลาหมึกแช่แข็งมาค่ะ... ฉู่ฉี่ (ฉู่ฉี่ปลาหมึก) พร้อมวิธีทำแสนง่าย ไม่ยุ่งยากมาฝากค่ะ เป็นเมนูที่อยากแนะนำ เพราะหลายคน... ข้าวผัดแหนม วันนี้มีเคล็ดลับความอร่อยมาฝากค่ะ ทำยังไง มีอะไรบ้าง ปรุงรสอย่างไร..?...
ข้าวซูชิ (หุง 2 ถ้วยตวง) 2. งาขาวคั่วใหม่ๆ 1 ช้อนโต๊ะ 3. ปลาแซลมอนย่าง 2 ชิ้น 4. ไข่ไก่เบอร์ 1 หรือเบอร์ L สองฟอง (นำมาคั่ว) 5. สาหร่ายฝอยพอประมาณ วิธีย่างปลาแซลมอน ปลาแซลมอนที่ญี่ปุ่นมีขายเป็นชิ้นค่ะ (ไม่รวมแบบขายทั้งตัวนะคะ) โดยหลักๆมีอยู่ 3 ชนิดด้วยกันคือ 1. นามะ คือ ปลาแซลมอนสด 2. คาระคุจิ คือ ปลาแซลมอนเค็ม 3. อามาคุจิ คือ ปลาแซลมอนเค็มน้อย ชนิด "อามาคุจิ" นิยมนำมาปรุงอาหารมากที่สุดค่ะ เพราะมีรสชาติอยู่แล้ว จะย่างกินก็อร่อย นำมาทำกับข้าวก็ไม่ต้องหมักเกลือก่อน ข้าวซูชิปลาแซลมอนย่างก็ใช้ชนิด "อามาคุจิ" ได้เช่นกันค่ะ สำหรับที่ไทย ใช้ปลาแซลมอนสดที่หาซื้อได้ โดยส่วนใหญ่จะเป็นแบบไม่มีเกลือ (นามะ) น้ำมาล้าง แล่เป็นชิ้นๆ แล้วโรยเกลือหมักไว้ประมาณ 15 นาที ใช้กระดาษทิชชู่ทำครัวห่อซับน้ำให้แห้ง(ตามรูปด้านบน) เพื่อเวลาที่เราย่าง ปลาจะได้ไม่ติดกระทะค่ะ หรือใครจะใช้ปลาแซลมอนสำเร็จรูปบรรจุกระปุกแทนก็ได้นะคะ สะดวก อร่อยเหมือนกัน แต่เนื้อชิ้นจะเล็ก ไม่ได้รสเต็มๆคำเหมือนปลาแซลมอนย่างค่ะ 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 1 ช้อนชา ทอดปลาให้สุกทั้ง 2 ด้าน 2. เลาะหนังปลาออก ใช้เฉพาะเนื้อปลาค่ะ 3. ยีเป็นชิ้นเล็กๆ แกะดึงก้างทิ้งให้หมดคะ ในส่วนของหนังปลา เราไม่ทิ้งนะคะ ทอดต่อจนกรอบทั่วแล้วโรยเกลือเล็กน้อย จัดใส่จาน ทานเล่นหรือเป็นกับแกล้มอย่างดีเลยค่ะ วิธีทำไข่คั่วนุ่มๆ ส่วนผสม 1.
ไข่ไก่ 2 ฟอง 2. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 3. เกลือ 1 หยิบมือ 4. น้ำมันงา 1 ช้อนชา 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันงา 2. ไม่ต้องรอให้กระทะร้อน ใส่ไข่ที่ตีเข้ากันแล้วลงไป (ถ้ากระทะร้อน ไข่จะเป็นแผ่น กลายเป็นไข่เจียวแบบไทยค่ะ ไม่สามารถคั่วได้) 3. ใช้ตะเกียบ 4-6 อัน หรือตะกร้อมือ คั่วไข่ในกระทะจนสุก 4.
guiacatolico.com, 2024