แกงเผ็ดปลาดุกปักษ์ใต้ | ครัวเที่ยวตามใจ - YouTube | สูตรอาหารภัตตาคาร, การทำอาหาร, อาหาร
อ่าน 4.
แซ่บแบบไทย ส่วนผสมและเครื่องปรุง ปลาดุกหั่นแว่น 250 กรัม มะระหั่นบาง 250 กรัม หัวกะทิ (250 มล. ) 1 ถ้วยตวง น้ำเปล่า หรือหางกะทิ (250 มล. )
18 | หมูผัดใบมะกอก | HORM NUAN FOOD Deserts Curries Postres ผัดเผ็ดไก่บ้าน
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้ 0 ความคิดเห็น
ส่วนผสม • ปลาไหลหั่นตามขวาง 800 กรัม • กะทิ 3 ถ้วยตวง • ข่าอ่อนหั่นบางๆ ½ ถ้วยตวง • ใบยี่หร่าหั่น ½ ถ้วยตวง • ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ • ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ส่วนผสมเครื่องแกง • พริกขี้หนูแห้ง 40 เม็ด • พริกไทยเม็ด 3 ช้อนโต๊ะ • หอมแดงหั่น ¼ ถ้วยตวง • กระเทียมหั่น ¼ ถ้วยตวง • ตะไคร้ซอย ¼ ถ้วยตวง • ขมิ้นหั่น 2 ช้อนโต๊ะ • ข่าหั่น 1 ช้อนโต๊ะ • ผิวมะกรูดหั่น 2 ช้อนชา • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ • เกลือป่น 1 ช้อนชา วิธีทำ 1. โขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด 2. ผัดน้ำพริกแกง ใบมะกรูด กับกะทิ 1 ถ้วยตวง จนแตกมันและมีกลิ่นหอม ใส่ปลาไหล ข่าอ่อน ผัดพอสุก ใส่กะทิที่เหลือ พอเดือดใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย ใบยี่หร่า ใบมะกรูดหั่นฝอย บกลง 3. จัดใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมผักสด
guiacatolico.com, 2024